Manger Demain
Projet personnel de huit étudiants de la 98ème promotion de l’École Supérieure de Journalisme de Lille.
Recettes 2.0 : la fin du livre ?
Le grimoire de famille, recueil des recettes transmises de génération en génération, est-il dépassé ? Après l’entrée dans nos cuisines des émissions de télévision puis des recettes numériques, les réseaux sociaux se mettent aux fourneaux. Vidéos courtes accompagnées de musique, visuels travaillés et mise en scène de la cuisine : les nouveaux codes d’Instagram et TikTok bousculent le monde culinaire.
Produire encore
Comment la coopérative agricole de sel de Guérande a-t-elle réussi à dépasser les crises qui l’ont traversée et comment continue-t-elle de s’adapter. Tour d’horizon d’un système de production résilient.
Est-il possible de changer de régime ?
Face au changement climatique, l’humanité doit diminuer drastiquement ses émissions de gaz à effet de serre. L’un des principaux leviers concerne l’agriculture. Individuellement, modifier son alimentation et diminuer l’apport en viande est indispensable. Mais est-ce que ce changement impacte négativement notre santé ?
Des blettes en bas des blocs
Les projets d’agriculture urbaine fleurissent depuis plusieurs années, notamment en région parisienne dans les quartiers populaires de Seine-Saint-Denis. Si le maraîchage urbain ne peut pas nourrir les franciliens, c’est un bon moyen de donner accès à des produits frais localement, de créer du lien social, tout en offrant la chance aux plus précaires d’avoir accès à la « terre ».
Pas de quartier pour la tomate française !
En France, consommer de la tomate fraîche est devenu si banal qu’on en oublierait presque qu’il s’agit d’un produit de saison. Pour en avoir toute l’année, l’Hexagone importe massivement, principalement du Maroc et d’Espagne. Des produits très compétitifs qui font de l’ombre à la tomate tricolore. Au point de l’évincer ?
Les voix vers le végétarisme
Le podcast qui explore la transition vers le végétarisme.
Sorgho : le grain de côté
Cinquième céréale cultivée dans le monde, le sorgho est reconnu pour ses capacités de production en conditions très limitées en eau et par fortes températures. Cette plante intéresse de plus en plus le monde agricole préoccupé par le changement climatique. Sa résilience pourrait-elle participer à la sécurité mondiale de demain ?
